NÅR: Høst 2018 4 måneder HVEM: Vilde Brabrand Urfjell og Lisa Siegel HVA: Service design / Tjeneste design
Goodiebug er en tjeneste som skal lære Norge å spise insekter og inspirere til et sunnere og mer bærekraftig kosthold.
Goodiebug skal bli til virkelighet og kjøpt opp av Victua. Hele konseptet og merkevaren skal bli brukt til deres produkter og i forbindelse med " den magiske fabrikken" i Sandefjord hvor rundt 10.000 skoleelver skal innom og få med seg en Goodiebug.
Om 84 år er vi omkring 11 milliarder mennesker på jorden. Med en kjøttindustri som allerede går kraftig utover dyrs livskvalitet sier det seg selv at vi må tenke nytt om fremtidens proteinkilde.
Og egentlig har vi svaret allerede. Asiater, afrikanere, amerikanere, sør-europeere, russere og finner har visst det lenge.
Og egentlig har vi svaret allerede. Asiater, afrikanere, amerikanere, sør-europeere, russere og finner har visst det lenge.
Insekter.
I dette prosjektet har vi utforsket hvordan insekter kan gjøres attraktivt og tilgjengelig for nordmenn, slik at vi også blir klare for fremtiden. Gjennom hele prosjektet har vi hatt kontakt med ulike brukere, insektsforhandlere, forskere og andre designere. De har hjulpet oss å forstå hvilke holdninger nordmenn har til insekter som mat i dag, og hva vi kan gjøre for å endre disse.
Mye av løsningen ligger i faktaformidling og hvordan insekter som mat presenteres. Vi fant fort ut at nordmenn ikke er klare for å spise hele insekter, men at insektsmel
er en interessant inngangsport for videre bruk av insekter i det norske kostholdet.
er en interessant inngangsport for videre bruk av insekter i det norske kostholdet.
Insektmel er oppmalte insekter, som for eksempel sirisser eller melbillelarver. Melet kan fungere som et næringstilskudd i mange typer mat, for å øke innholdet av protein og andre viktige næringsstoffer. eller det kan erstatte kjøtt helt. Man hverken ser eller smaker noe særlig til insektene, så maten fremstår veldig lik den nordmenn er vant til.
Vi startet med å intervjue 30-40 personer mellom 18-55 år. Det vi fikk ut av dette var at problemområdene rundt insekter som mat i Norge handler om skepsis, negative holdninger, mangel på kunnskap og mangel på tilgjengelighet.
I tillegg visste ingen hvor sunt og bærekraftig insekter er før vi fortalte dem det. Men samtlige kunne de vi spurte tenke seg å smake på insekter og er åpne for å bruke insektmel i kosten til daglig.
Vi tok i tillegg kontakt med nådagens insektforhandlere og snakket med de.
Etter nøkkelinsikt vi fikk fra intervjuene kom vi frem til at holdninger, tilgjengelighet og kunnskapsmangel er hoved problemområdene vi måtte ta tak i.
Problemstilling:
Hvordan kan vi gjøre insekter tilgjengelig og attraktivt som mat for folk i Norge?
SUNNHET BÆREKRAFT INSPIRASJON
Våre verdiord som vi hadde i bakhodet gjennom hele prosjektet.
Målgruppen for tjenesten vår er foreldre til småbarn, eller unge voksne.
Grunnen til hvorfor vi har valgt denne målgruppen er fordi: foreldre vil selvsagt alltid det beste for barna sine. Dermed er det de vi må starte med om vi skal oppnå målet vårt om å få insekter inn i det norske kostholdet.
Barn bestemmer ikke selv hva de skal spise, det er foreldrene som gjør. Foreldre / unge voksene har holdninger og tradisjoner de er oppvokst med. Disse holdningene har ikke barn ... enda ! Barn er formbare og åpne. Om foreldrene forstår hvor sunt og bærekraftig insekter er og at det er noe av det beste barna kan få i seg, vil de være villige til å gi insekter til ungene sine. Dette medfører at barna sannsynligvis ser på insekter som en helt normal del av kostholdet og tar med seg disse holdninger videre til sine barn.
Under ser du to brukereiser. En til nettbutikk og en for butikk.
Hvordan har vi løst utfordringene kunnskapsmangel, tilgjengelighet og holdninger ?
1. Kunnskapsmangel
Det løser vi med lettleselige og enkle fakta setninger på alle produkter, emballasje men og i offentligheten. Tanken er at det først og fremst ikke skal bli tolket som reklame men som en opplysning du ikke kan unngå å få med deg. Uansett om du sitter på bussen og kjører forbi en holdeplass og bare ser ut av vindu. Eller om du ser noen på andre siden av veien som har handlet hos Goodiebug og viser frem posen sin.
2. Tilgjengelighet
Sosiale medier er med på å skape tilgjengelighet i hele verden på når det gjelder produkter og kunnskap. Instagram, Facebook og GOODIEBUG nettside er med på å tilgjengeliggjøre insekts-produkter.
3. Holdninger
Holdninger er det vanskeligste av alt, her er både brukergruppen sentral men også produktene vi tilbyr. Insektmel er en nisje som de fleste er komfortabelt med.
Vi tilbyr produkter som nordmenn allerede har kjennskap til som smoothie, knekkebrød eller pepperkakedeig med Insektmel.
Hva tilbyr Goodiebug?
Tjenesten Goodiebug tilbyr butikk, café og nettbutikk hvor folk kan handle insektsmel og annen insektsholdig-mat på en innbydende og morsom måte, få inspirasjon og oppskrifter, delta på kurs og workshops og lære om hvor sunt og bærekraftig insekter som mat er.
Bilder fra AHO WORKS utstillingen .
Bilder fra Designer´s Saturaday utstilling 2019 i Oslo.
I samarbeid med Victua og Den magiske fabrikken har vi nå fått fast plass i insektrommet i "Den magiske fabrikken"! Her skal 10000 skolebarn innom hvert år og lære om Insekter som menneskemat. Men også ikke mist skal de få kunnskap om kildesortering, gjenvinning, klima, energi og matproduksjon. Læringen skal skje gjennom bruk av sanser, følelser og intellekt.
Prosjektet blir nå videreutviklet og virkelig gjort sammen med Vitura og Vesar